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Categoria: Dolci

Colomba tradizionale con licoli (la ricetta di Piergiorgio Giorilli ma con licoli). La padrona della cucina

Oggi a casa Chiaramella, in occasione della Pasqua ormai imminente, prepariamo la colomba tradizionale con licoli. E qualcuno un po’ … Altro

Colomba tradizionale con licoli, Colomba tradizionale di Piergiorgio Giorilli

Panettone tradizionale con licoli. La “leggerezza” dei grandi lievitati

Oggi a casa Chiaramella – inevitabilmente direi, visto che ormai ci siamo e il Natale è proprio proprio alle porte … Altro

Panettone tradizionale, Panettone tradizionale con licoli, Panettone tradizionale fatto in casa

Torta di lamponi e cioccolato. La chiamavano capacità di adattamento.

Oggi a casa Chiaramella siamo parecchio in velocità e quindi prepariamo una torta facile facile, veloce veloce, ma anche buona … Altro

Dolce con lamponi e cioccolato, Lamponi e cioccolato, Torta di lamponi e cioccolato

Crostata di grano saraceno con tahini, marmellata di ciliegie e streusel alla menta. Anatomia di una torta

Oggi a casa Chiaramella prepariamo una torta decisamente inedita. Tutta inventata da me. Si tratta di una crostata di grano … Altro

Girelle con tahini e cannella (ricetta di Sami Tamimi). Il momento delle ispirazioni “indirette”

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le girelle con tahini e cannella. La ricetta è ispirata a quella pubblicata su Cook … Altro

Girelle con pasta di sesamo e cannella, Girelle con tahini e cannella, Girelle di Sami Tamimi, Girelle farcite

Colomba tradizionale con licoli. La cucina che ci salva

Oggi a casa Chiaramella ci siamo cimentati nella nostra prima colomba tradizionale con licoli. Anche questa volta, come col pandoro, … Altro

Colomba tradizionale con licoli, Colomba tradizionale con lievito madre liquido, Colomba tradizionale fatta in casa

Strudel di mele con pasta matta (ricetta di Iginio Massari). Una pausa necessaria (forse)

Oggi a casa Chiaramella prepariamo (molto ma molto in velocità) lo strudel di mele con pasta matta con la ricetta … Altro

Strudel di mele, Strudel di mele con pasta matta, Strudel di mele di Iginio Massari

Tarte tatin. Tre certezze per momenti instabili

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico della pasticceria francese, la tarte tatin. In un momento in cui tutto è … Altro

Tart tatin, Tart tatin ricetta francese, Torta con le mele

Biscotti arrotolati con confettura di ciliegie. Il pacco da giù e il suo nuovo significato

Oggi a casa Chiaramella prepariamo dei semplici ma gustosi biscotti arrotolati con confettura di ciliegie. Tutto è nato dalla notizia … Altro

Biscotti arrotolati con confettura, Biscotti con confettura di ciliegie

Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro

Croissant, Croissant francesi, Croissant sfogliati

Parrozzo abruzzese. Ancora ricette della tradizione

Oggi a casa Chiaramella proseguiamo la nostra maratona natalizia con un’altra ricetta tradizionale. La settimana scorsa eravamo in Puglia, con … Altro

Dolci con le mandorle, Dolci di Natale, Parrozzo abruzzese

Mandorle pralinate. Un Natale diverso

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico delle ricette natalizie pugliesi, le mandorle pralinate. Che in Puglia si chiamano all’incirca … Altro

Mandorle nzuccuarate, Mandorle pralinate, Ricette di Natale, Ricette pugliesi

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