Una volta fatte tutte le dovute eccezioni, accettare i consigli è cosa buona e giusta. Specie quando si è in…
LE RICETTE CHE NON TRADISCONO. IL CONIGLIO ALL’ISCHITANA
Questo piatto non avrebbe dovuto essere qui oggi. Perchè prima di lui in lista c’era un’altra cosa. Poi quella mattina…
I COLLEGHI, L’ABRUZZO E LE TACCOZZE DI GRANO SOLINA CON FUNGHI PORCINI, SALAMELLA E CASTAGNE
Non vorrei far sembrare che mi dò arie da nomade. Anche perchè non posso proprio dire di esserlo. Quantomeno nel…
SE NON CI FOSSE LEI…L’AUTUNNO E I CROSTINI DI ZUCCA
Se la zucca non esistesse l’autunno sarebbe un po’ meno autunno. Perchè quando si parla di zucca, si parla di…
I CROTTI E LE LORO BONTA’. LA TORTA FIORETTO DELLA VALCHIAVENNA
La Valchiavenna io la conoscevo solo di nome. Non sapevo dov’era, né tanto meno cosa fosse un crotto. E soprattutto…
ANCORA “SCIVOLONI” SULLA BIANCA STRADA DELLO STRUTTO…TARALLI SUGNA E PEPE
Ci eravamo lasciati con me che decantavo le doti dello strutto. E di quelle cucine regionali che lo utilizzano. Era…
LO STRUTTO…QUESTO SCONOSCIUTO. PIADINA ROMAGNOLA CON CIAUSCOLO, CACIOTTA ED ERBETTE SALTATE
Nella cucina pugliese, o quantomeno in quella della mia famiglia, lo strutto non esiste. L’unico grasso concepibile e concepito è…
QUATTRO CHIACCHIERE CON UN MONTANARO. COPPE ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
Se mi avessero detto che la ricetta perfetta della coppa allo yogurt e frutti di bosco me l’avrebbe data un…
SCORCI D’ESTATE…GALETTE ALLA GRECA
La quantità di insalata greca che sono in grado di ingurgitare d’estate ha dell’incredibile. Potrei mangiarla davvero tutti i giorni.…
IOECHIARAMELLA VA DAL PARRUCCHIERE. TORTA DI PRUGNE, RICOTTA E CRUMBLE ALLE NOCI
Oggi bisogna proprio festeggiare. Ma noooo…che avete capito?! Non bisogna festeggiare perchè sono finite le vacanze! Bisogna festeggiare perché quest’anno…
BUONE VACANZE A TUTTI VOI
E siamo arrivati alle vacanze. O quantomeno io ci sono arrivata. Con grossa fatica direi. Questo è un anno particolare.…
SOPRAVVIVERE AL CALDO. GLI AVANZI, LA CUCINA DEL GIORNO PRIMA E LE ZUCCHINE RIPIENE ALLA PUGLIESE
Ormai lo so. Ogni volta funziona così. Quando la mente mi si chiude e nulla si fa strada in fondo…
