Pollo al miele, limone ed erbe provenzali. Quella volta a Washington

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pollo al miele, limone ed erbe provenzali. Che questo blog non pulluli di ricette … Altro

Polpettone ripieno di asparagi. I due mesi senza tempo

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il polpettone ripieno di asparagi. Io col polpettone sono sempre in ritardo. Arrivo sempre ad … Altro

Gulasch alla triestina. Il prevedibile corso degli eventi

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il gulasch alla triestina. Ultimamente sono un po’ in fissa con le ricette regionali. Ne … Altro

Coniglio alla ischitana. Le ricette che non tradiscono

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il coniglio all’ischitana. In verità questo piatto non avrebbe dovuto essere qui oggi. Perchè prima … Altro

Altre ricette per le feste e gli auguri di Buon Anno

Ed eccoci qui. Natale è ormai passato ma le feste non sono ancora finite. Ci rimane ancora Capodanno. Che è … Altro

Frittata con farina di ceci, cipollotti e fave. Ancora idee per gite e picnic

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la frittata con farina di ceci, cipolloti e fave. Faccio fatica a percepire i cambiamenti … Altro

Polpette al vino bianco. Un ingiusto pregiudizio

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le polpette al vino bianco. Le polpette sono vittime di un ingiusto pregiudizio. Ormai ne … Altro

Arrosto di maiale in agrodolce. E per fortuna c’è Sant’Ambrogio.

Oggi a casa Chiaramella prepariamo l’arrosto di maiale in agrodolce. Questi giorni di preparazione alle feste natalizie mi stanno vedendo … Altro

Involtini di mortadella. La cucina dei ricordi

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico della cucina povera: gli involtini di mortadella. Mio papà era un ottimo cuoco. … Altro

Polpettone al limone con mandorle e vino. Prima che arrivi il caldo.

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il polpettone al limone con mandorle e vino. Non è la prima volta che la … Altro

Shakshouka e pita. Benvenuti a Tel Aviv…o a Bari?

Oggi a casa Chiaramella prepariamo una ricetta israeliana, la shaksouka, accompaganta dal pane tipico dei paesi mediorientali, la pita. Ultimamente … Altro

Pollo al vino francese (coq au vin). Quando fuori nevica…o quasi

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un piatto che è perfetto per le giornate fredde, il pollo al vino francese (coq … Altro