“…sembra talco ma non è, serve a darti l’allegria! se lo mangi o lo respiri ti da subito l’allegria!” Ve … Altro
Categoria: Lievitati
Cornetti all’italiana con metodo indiretto a lunga lievitazione (ricetta di Oscar Pagani). Utili rimedi contro il malumore
Oggi a casa Chiaramella prepariamo i cornetti all’italiana con metodo indiretto a lunga lievitazione con la ricetta di Oscar Pagani. … Altro
Focaccia alle erbe provenzali. Se proprio dobbiamo aspettare…
Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia alle erbe provenzali, una sofficissima focaccia aromatizzata da usare al posto del pane … Altro
Girelle con tahini e cannella (ricetta di Sami Tamimi). Il momento delle ispirazioni “indirette”
Oggi a casa Chiaramella prepariamo le girelle con tahini e cannella. La ricetta è ispirata a quella pubblicata su Cook … Altro
Colomba tradizionale con licoli. La cucina che ci salva
Oggi a casa Chiaramella ci siamo cimentati nella nostra prima colomba tradizionale con licoli. Anche questa volta, come col pandoro, … Altro
Focaccine con baccalà e olive. Un regalo inconsapevole
Oggi a casa Chiaramella prepariamo le focaccine con baccalà e olive. Come vi ho già detto altre volte, il baccalà … Altro
Brioche col tuppo. Un eccesso di lentezza
Oggi a casa Chiaramella prepariamo la brioche col tuppo. Come sapete, in merito ai lievitati, io sono una fanatica dei … Altro
Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più
Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro
Pandoro tradizionale con licoli. Soddisfazioni di fine anno
E concludiamo la carrellata di ricette natalizie con un classico che più classico non si può. Oggi a casa Chiaramella … Altro
Pane di Natale. La scelta più giusta
Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane di Natale, un pane farcito con uvetta, cedro, zenzero candito e nocciole, perfetto … Altro
Pane multicereale con licoli (lievito madre liquido). Secondo metodo. Pensieri sparsi
Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane multicereale con licoli (lievito madre liquido), ma lo facciamo con un nuovo metodo. … Altro
Focaccia con salvia, limone e capperi. Imparare dai liguri
Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia con salvia, limone e capperi. La ricetta, seppure un pochino modificata, è quella … Altro
