Ricomincio da qui. Ricomincio con la mia velocità. Ricomincio da un’idea di semplicità. Da un modo diverso di concepire il pane. … Altro
Categoria: Lievitati
GLI STATI D’ANIMO, LA CUCINA E I PANINI CON PATATE, AGLIO E ROSMARINO
Qualche giorno fa mi accingevo con animo sereno a gioioso a scrivere un post su quanto fossi contenta di andare … Altro
UNA TIPICA MERENDA LOMBARDA. IL PANE CON l’UVETTA (O PAN TRANVAI)
Il pane con l’uvetta non fa parte della mia infanzia. Nei panifici pugliesi non esiste e neanche nelle case si … Altro
LA COLAZIONE DEL DOPO-FESTA. PANINI SEMIDOLCI AL LATTE DI MANDORLE E SEMI DI PAPAVERO
Non sono mai stata una gran nottambula. Né una festaiola incallita. Una pizza e pochi amici in grado di conversare di argomenti vari … Altro
UNA SCELTA NON MOLTO RAZIONALE…LA FOCACCIA PUGLIESE (QUELLA DELLA MIA FAMIGLIA)
Un po’ di tempo fa (per la precisione qui) avevo postato una ricetta della focaccia pugliese che mia mamma era … Altro
QUANDO I TEMPI LUNGHI NON SONO UN PROBLEMA. FOCACCIA DI ASPARAGI, CIPOLLE E SALSICCIA
Quando la mia amica mi ha dato un pezzetto di pasta madre, non avevo capito bene cosa farci. E neanche … Altro
SCOPRI L’INTRUSO…PANE AL SAPORE (QUASI) MEDITERRANEO
Vi è mai capitato di sentirvi un intruso? A me si…un sacco di volte. In passato ma anche adesso, seppure … Altro
VERRANNO TEMPI MIGLIORI. PANE AROMATIZZATO CON AGLIO, ROSMARINO E FARINA DI CECI
Ultimamente sento l’esigenza di scusarmi. Prima di tutto con voi, fedeli lettori. Ma anche con voi, fugaci visitatori che vi trovate a … Altro
PICCOLE AVVERSITA’, NUOVE ABITUDINI E UN DESIDERIO DI SEMPLICITA’. PANE DI GRANO ARSO E LATTE DI MANDORLE
Mettiamola così. Ultimamente sto combattendo con delle piccole avversità. E qui potrei fare un bell’elenco, ma risulterei davvero noiosissima e … Altro
QUELLA VOLTA IN CUI PROVAMMO A DIMAGRIRE…PANE INTEGRALE ALLA CRUSCA DI AVENA E SALVIA
C’erano una volta tre amici che volevano perdere qualche chilo di troppo. Del resto era estate e ed era giusto … Altro
AUTUNNO, NUOVI PROGETTI E NUOVE RICETTE. TRECCIA DOLCE VARIEGATA AL CIOCCOLATO
In autunno si incominciano i nuovi progetti. O quantomeno si è nelle condizioni ottimali per iniziarli davvero. Molto più che a … Altro
VOGLIA DI CASA E DI UNA MACCHINA DEL TEMPO. UNA FOCACCIA PUGLIESE
Questa cosa si verifica abbastanza ciclicamente. Ogni tanto mi prende voglia di casa. Che non vuol dire voglia di tornare … Altro
