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Categoria: Lievitati

Colomba tradizionale con licoli (la ricetta di Piergiorgio Giorilli ma con licoli). La padrona della cucina

Oggi a casa Chiaramella, in occasione della Pasqua ormai imminente, prepariamo la colomba tradizionale con licoli. E qualcuno un po’ … Altro

Colomba tradizionale con licoli, Colomba tradizionale di Piergiorgio Giorilli

Panini semidolci arancia e cioccolato. “Ritrovare l’amore per le cose della vita”

Parlare di inizio anno il 24 febbraio è effettivamente fuori luogo. Ma di fatto questo è il primo post del … Altro

Mini brioche, Panini dolci, Panini dolci arancia e cioccolato

Panettone tradizionale con licoli. La “leggerezza” dei grandi lievitati

Oggi a casa Chiaramella – inevitabilmente direi, visto che ormai ci siamo e il Natale è proprio proprio alle porte … Altro

Panettone tradizionale, Panettone tradizionale con licoli, Panettone tradizionale fatto in casa

Pane al cioccolato e nocciole tostate. Sembra dolce ma non è…

“…sembra talco ma non è, serve a darti l’allegria! se lo mangi o lo respiri ti da subito l’allegria!” Ve … Altro

Pane al cioccolato, Pane al cioccolato con licoli, Pane al cioccolato e nocciole tostate

Cornetti all’italiana con metodo indiretto a lunga lievitazione (ricetta di Oscar Pagani). Utili rimedi contro il malumore

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i cornetti all’italiana con metodo indiretto a lunga lievitazione con la ricetta di Oscar Pagani. … Altro

Cornetti all'italiana, Cornetti all'italiana con licoli, Cornetti all'italiana con lievito madre

Focaccia alle erbe provenzali. Se proprio dobbiamo aspettare…

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia alle erbe provenzali, una sofficissima focaccia aromatizzata da usare al posto del pane … Altro

Focaccia alle erbe provenzali, Focaccia bianca, Focaccia da farcire

Girelle con tahini e cannella (ricetta di Sami Tamimi). Il momento delle ispirazioni “indirette”

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le girelle con tahini e cannella. La ricetta è ispirata a quella pubblicata su Cook … Altro

Girelle con pasta di sesamo e cannella, Girelle con tahini e cannella, Girelle di Sami Tamimi, Girelle farcite

Colomba tradizionale con licoli. La cucina che ci salva

Oggi a casa Chiaramella ci siamo cimentati nella nostra prima colomba tradizionale con licoli. Anche questa volta, come col pandoro, … Altro

Colomba tradizionale con licoli, Colomba tradizionale con lievito madre liquido, Colomba tradizionale fatta in casa

Focaccine con baccalà e olive. Un regalo inconsapevole

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le focaccine con baccalà e olive. Come vi ho già detto altre volte, il baccalà … Altro

Focaccine ripiene, Foccaccine con baccalà e olive

Brioche col tuppo. Un eccesso di lentezza

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la brioche col tuppo. Come sapete, in merito ai lievitati, io sono una fanatica dei … Altro

Brioche col tuppo, Brioche con lievitazione lenta, brioche per la colazione

Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro

Croissant, Croissant francesi, Croissant sfogliati

Pandoro tradizionale con licoli. Soddisfazioni di fine anno

E concludiamo la carrellata di ricette natalizie con un classico che più classico non si può. Oggi a casa Chiaramella … Altro

pandoro, Pandoro con licoli, Pandoro tradizionale

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