Oggi a casa Chiaramella prepariamo la brioche col tuppo. Come sapete, in merito ai lievitati, io sono una fanatica dei … Altro
Categoria: Lievitati
Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più
Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro
Pandoro tradizionale con licoli. Soddisfazioni di fine anno
E concludiamo la carrellata di ricette natalizie con un classico che più classico non si può. Oggi a casa Chiaramella … Altro
Pane di Natale. La scelta più giusta
Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane di Natale, un pane farcito con uvetta, cedro, zenzero candito e nocciole, perfetto … Altro
Pane multicereale con licoli (lievito madre liquido). Secondo metodo. Pensieri sparsi
Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane multicereale con licoli (lievito madre liquido), ma lo facciamo con un nuovo metodo. … Altro
Focaccia con salvia, limone e capperi. Imparare dai liguri
Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia con salvia, limone e capperi. La ricetta, seppure un pochino modificata, è quella … Altro
Pan Brioche con gocce di cioccolato. Il rientro…ma con calma
Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico, il pan brioche con gocce di cioccolato. Per agevolare una ripresa difficile ci … Altro
Panini per hamburger (burger buns). Il dilemma di inizio Estate
Oggi a casa Chiaramella prepariamo i panini per hamburger o burger buns, per dirla all’americana. Ma prima ricomincio dal principio, … Altro
Pizza alsaziana (flammkuchen). Ancora ricette per stare in casa
Oggi a casa Chiaramella continuiamo con i piatti da quarantena e prepariamo la pizza alsaziana (flammkuchen). Perchè in fondo è … Altro
Pane con licoli (lievito madre liquido). Primo metodo. Un nuovo concetto di “normalità”
In un momento in cui tutti preparano il pane, a casa Chiaramella non potevamo essere da meno. E quindi oggi … Altro
Treccia svizzera al burro (o zopf). La colazione di Pasqua e Pasquetta
Oggi a casa Chiaramella prepariamo la treccia svizzera al burro (o zopf). E’ vero. Quest’anno la Pasqua e la Pasquetta … Altro
Pane al cocco con mirtilli rossi. Tre ricette in una e un tripudio di esoticità
La prima volta che mi sono imbattuta nel pane al cocco è stato in un libro di Riccardo Astolfi sul … Altro