Focaccia alle erbe provenzali. Se proprio dobbiamo aspettare…

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia alle erbe provenzali, una sofficissima focaccia aromatizzata da usare al posto del pane … Altro

Girelle con tahini e cannella (ricetta di Sami Tamimi). Il momento delle ispirazioni “indirette”

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le girelle con tahini e cannella. La ricetta è ispirata a quella pubblicata su Cook … Altro

Colomba tradizionale con licoli. La cucina che ci salva

Oggi a casa Chiaramella ci siamo cimentati nella nostra prima colomba tradizionale con licoli. Anche questa volta, come col pandoro, … Altro

Focaccine con baccalà e olive. Un regalo inconsapevole

Oggi a casa Chiaramella prepariamo le focaccine con baccalà e olive. Come vi ho già detto altre volte, il baccalà … Altro

Brioche col tuppo. Un eccesso di lentezza

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la brioche col tuppo. Come sapete, in merito ai lievitati, io sono una fanatica dei … Altro

Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro

Pandoro tradizionale con licoli. Soddisfazioni di fine anno

E concludiamo la carrellata di ricette natalizie con un classico che più classico non si può. Oggi a casa Chiaramella … Altro

Pane di Natale. La scelta più giusta

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane di Natale, un pane farcito con uvetta, cedro, zenzero candito e nocciole, perfetto … Altro

Pane multicereale con licoli (lievito madre liquido). Secondo metodo. Pensieri sparsi

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane multicereale con licoli (lievito madre liquido), ma lo facciamo con un nuovo metodo. … Altro

Focaccia con salvia, limone e capperi. Imparare dai liguri

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia con salvia, limone e capperi. La ricetta, seppure un pochino modificata, è quella … Altro

Pan Brioche con gocce di cioccolato. Il rientro…ma con calma

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico, il pan brioche con gocce di cioccolato. Per agevolare una ripresa difficile ci … Altro

Panini per hamburger (burger buns). Il dilemma di inizio Estate

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i panini per hamburger o burger buns, per dirla all’americana. Ma prima ricomincio dal principio, … Altro