Brioche col tuppo. Un eccesso di lentezza

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la brioche col tuppo. Come sapete, in merito ai lievitati, io sono una fanatica dei … Altro

Croissant sfogliati francesi (con metodo diretto). Pensare di meno e fare di più

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i croissant sfogliati francesi. E già solo per questo dovrei esultare e iniziare l’anno in … Altro

E concludiamo la carrellata di ricette natalizie con un classico che più classico non si può. Oggi a casa Chiaramella … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane di Natale, un pane farcito con uvetta, cedro, zenzero candito e nocciole, perfetto … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo il pane multicereale con licoli (lievito madre liquido), ma lo facciamo con un nuovo metodo. … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la focaccia con salvia, limone e capperi. La ricetta, seppure un pochino modificata, è quella … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo un classico, il pan brioche con gocce di cioccolato. Per agevolare una ripresa difficile ci … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo i panini per hamburger o burger buns, per dirla all’americana. Ma prima ricomincio dal principio, … Altro

Oggi a casa Chiaramella continuiamo con i piatti da quarantena e prepariamo la pizza alsaziana (flammkuchen). Perchè in fondo è … Altro

In un momento in cui tutti preparano il pane, a casa Chiaramella non potevamo essere da meno. E quindi oggi … Altro

Oggi a casa Chiaramella prepariamo la treccia svizzera al burro (o zopf). E’ vero. Quest’anno la Pasqua e la Pasquetta … Altro

La prima volta che mi sono imbattuta nel pane al cocco è stato in un libro di Riccardo Astolfi sul … Altro